6月スタート。今月より新メニュー登場します。
『DOSA』ドーサ
インド式クレープ⁉︎
米・豆の発酵生地をサクサクモチモチに焼いたティファン(軽食)です。
グルテンフリーでピュアビーガンメニューでとってもヘルシーです。
店内飲食、木曜日のランチ限定からとご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。
店主もずっと大好きなメニューです。通常営業に戻り次第、夜の営業でも提供予定です。
是非ご賞味いただきたいです🐈
引き続きご予約が確実です。よろしくお願いします。
Masala DOSA
Sambar
coconuts chatani
tomato chatni
green chatni
Sada DOSA
EggDOSA
お子様も召し上がれます！
Mysore Cheese DOSA
What's DOSA?
ドーサって何？
南インド発祥で、今はインド全土で軽食(ティファン)として親しまれている料理。
米と豆をペースト状にすりつぶし、発酵させた生地を熱した鉄板の上でクレープのように薄く伸ばして焼く。
ジャガイモなどを香辛料と炒め煮にしたものをドーサでくるんだ"マサラドーサ"が最も人気高く、プレーン、チーズ、玉子などのバリエーション豊かなメニューがあり、生地もセモリナ粉を使う"ラヴァドーサ"や米粉を使った"ニールドーサ"など、地域によって色んなヴァリエーションがある。
ココナッツやトマトなどのチャツネ(チャトニ、ともいうペースト、ジャムのような形状の調味料)やサンバル(南インドの野菜と豆の味噌汁的なカレー)一緒に食べることが多い。
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%BC%E3%82%B5
こちらでも素敵に紹介していただいてます。
是非ご覧くださいませ。
https://mantaro.net/archives/52189412.
